Zuppa di funghi nel pane

Zuppa di funghi nel pane

Ingredienti per 4 persone: 4 pagnotte di grano duro 600 g di funghi misti 1 porro 2 foglie di alloro 1 litro di brodo vegetale Vino bianco q.b. Sale q.b. Pepe q.b. 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Granella di nocciole per guarnire Procedimento Pulisci il porro,...
Fagottini ai funghi prosciutto e fontina

Fagottini ai funghi prosciutto e fontina

Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (230 g) 150 g funghi Champignon 3 fette prosciutto cotto 80 g fontina 20 g pinoli 1 tuorlo 1 limone q.b. burro q.b. sale q.b. pepe nero Procedimento PROCEDIMENTO: Per realizzare i fagottini ai funghi,...
Funghi fritti con maionese di barbabietola

Funghi fritti con maionese di barbabietola

Ingredienti: Per funghi fritti 400 g funghi Champignon 3 uova 40 g latte intero q.b. pangrattato q.b. farina 00 q.b. timo q.b. sale fino Per funghi fritti 100 g barbabietole precotte 120 g olio di semi 50 g latte di soia ½ bicchiere succo di limone 5 g zenzero fresco...
Mini sfoglie ai funghi e formaggio

Mini sfoglie ai funghi e formaggio

Ingredienti per 12 persone Pane per tramezzini 500 g di champignon 70g di formaggio Aglio Olio Prezzemolo Procedimento Eliminate i gambi degli champignon e pulite le teste con un panno inumidito. Affettatele a lamelle spesse 3-4 millimetri. Trifolatele con aglio, olio...
Frittata funghi e tarassaco

Frittata funghi e tarassaco

Ingredienti per 2 persone 4 uova funghi pioppini 150/200 g tarassaco secondo quanto la volete verde 25/30 g circa formaggio grana padano sale pepe noce moscata latte Procedimento Fate sbollentare sia il tarassaco che i pioppini in acqua salata, scolateli e lasciate...