Tortino ai funghi
Ingredienti per 2 persone Champignon 600 g Burro 70 g Cipolla 1 pezzetto Farina 50 g Latte 250 ml Parmigiano 30 g Noce moscata q.b. Uova 4 Pangrattato q.b. Sale q.b. Procedimento Mondate e tritate la cipolla e fatela leggermente appassire in un tegame con 50 grammi di...
Melanzane coi funghi
Ingredienti per 4 persone 4 piccole melanzane 50 g di funghi secchi 2 spicchi di aglio 1 uovo 4 cucchiai di grana grattugiato 2 acciughe sotto sale prezzemolo fresco origano fresco olio extravergine di oliva sale pepe nero Procedimento Per realizzare le melanzane...
Funghi ripieni
Ingredienti per 4 persone 350 gr Funghi champignon 100 gr Pangrattato 200 gr Latte di soia 60 gr Farina 00 3 cucchiaini Pesto 2 medie Uova q.b. Olio evo q.b. Sale Procedimento Pulite i funghi. Eliminate prima la terra in eccesso e sciacquateli sotto acqua corrente....
Fagottino di pasta brisè funghi pioppini, burrata affumicata e prosciutto crudo
Ingredienti per 5 persone 250 g di pasta brisè 150 g di funghi pioppini 130 g di burrata affumicata 3 uova 110 g di prosciutto crudo 90 ml di latte intero 1 spicchio d’aglio parmigiano q.b. sale q.b. pepe q.b. prezzemolo q.b. olio evo q.b. Procedimento Lavare i...