Cotolette di Pleurotus

Cotolette di Pleurotus

Ingredienti 400 g di funghi orecchioni o ostrica (Pleurotus) 2 uova ½ peperone q.b. prezzomolo riccio q.b. sale fino q.b. pepe nero q.b. farina 00 q.b. pangrattato q.b. olio extravergine d’oliva 1,5 l di olio di semi di arachide Procedimento Per realizzare le...
Pollo alla crema di funghi

Pollo alla crema di funghi

Ingredienti 600 g di petto di pollo 70 g di Burro 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva 20 g di Farina 00 q.b. sale fino q.b. pepe nero q.b. timo 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 500 ml di brodo di pollo 250 ml di panna fresca liquida 2...
Roast beef con funghi

Roast beef con funghi

Ingredienti 400 g di roast-beef già cotto 2 confezioni di Champignon (acquistabili già tagliati) 1 cucchiaio di succo di limone 1 spicchio di aglio q.b. burro q.b. prezzemolo q.b. aceto balsamico q.b. olio evo q.b. sale e pepe Procedimento Sistema le fettine di...
Scaloppine ai funghi champignons

Scaloppine ai funghi champignons

Ingredienti 400g Noce vitello 500g funghi champignons 50g Burro Pepe nero q.b 40 g Farina 00 1 spicchio di aglio 10g olio evo Sale q.b 1 rametto di rosmarino Procedimento Tagliate a fette la noce di vitello, poi con il batticarne affettate per renderle più sottili,...
Filetto di manzo con funghi spontanei

Filetto di manzo con funghi spontanei

Ingredienti per 4 persone 720 gr di filetto di Manzo 250 gr di funghi spontanei (porcini e finferli) 2 spicchi d’aglio 1 rametto di prezzemolo q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe Procedimento In una padella antiaderente capiente scaldate l’olio e unite gli spicchi...