Pollo alla crema di funghi
Ingredienti 600 g di petto di pollo 70 g di Burro 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva 20 g di Farina 00 q.b. sale fino q.b. pepe nero q.b. timo 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 500 ml di brodo di pollo 250 ml di panna fresca liquida 2...
Roast beef con funghi
Ingredienti 400 g di roast-beef già cotto 2 confezioni di Champignon (acquistabili già tagliati) 1 cucchiaio di succo di limone 1 spicchio di aglio q.b. burro q.b. prezzemolo q.b. aceto balsamico q.b. olio evo q.b. sale e pepe Procedimento Sistema le fettine di...
Scaloppine ai funghi champignons
Ingredienti 400g Noce vitello 500g funghi champignons 50g Burro Pepe nero q.b 40 g Farina 00 1 spicchio di aglio 10g olio evo Sale q.b 1 rametto di rosmarino Procedimento Tagliate a fette la noce di vitello, poi con il batticarne affettate per renderle più sottili,...
Hamburger di Scottona con funghi fritti, maionese all’aglio e pancetta croccante
Ingredienti Hamburger di scottona 300 g pancetta 20 g funghi pleurotus 30 g 2 uova olio di semi q.b sale aglio 2 spicchi pan grattato 100 g emmentaler 1 fetta Procedimento PER LA MAIONESE: Pulire e tagliare l’aglio in pezzettini. Soffriggere l’aglio in olio d’oliva,...