Pasta con panna, funghi e piselli

Pasta con panna, funghi e piselli

Ingredienti 380 g di pasta 1 tazza di pisellini surgelati 300 g di Funghi Champignon 200 ml di panna da cucina (anche vegetale) Olio extravergine di oliva q.b. 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Trifola i funghi in...
Gnocchi di patate con funghi pioppini

Gnocchi di patate con funghi pioppini

Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchi: 1 kg di patate bianche farinose 300 g di farina 1 uovo intero sale q.b. Per il sugo: 800 g di funghi chiodini già mondati 1 cipolla 100 ml di vino bianco secco 1 cucchiaino di prezzemolo fresco sale e pepe q.b. Procedimento...
Vellutata ai funghi

Vellutata ai funghi

Ingredienti: 500 g funghi porcini 70 g porri 700 g brodo vegetale 300 g patate 60 g olio evo q.b. sale q.b. pepe Procedimento Per preparare la vellutata iniziare con il brodo vegetale e, mentre il brodo cuoce, mondare e lavare i funghi porcini. Successivamente mondare...
Rigatoni zucca e funghi

Rigatoni zucca e funghi

Ingredienti: 320 g rigatoni 1 kg circa zucca a crudo 50 g funghi porcini secchi q.b. aglio q.b. olio q.b. sale q.b. pepe q.b. prezzemolo q.b. parmigiano Procedimento Ammollare i funghi in acqua tiepida per circa 30 minuti. Aprire la zucca e mettetela in forno a 180°C...
Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini

Ingredienti: 800 g funghi porcini 230 g tagliatelle 30 ml olio evo 4 spicchi di aglio q.b. sale q.b. pepe nero Procedimento Pulire i funghi. Metterli a testa in giù e togliere la parte terrosa. Tagliare la testa e rastrellare la parte esterna e interna con un coltello...