Ingredienti per 6 persone:
300 g funghi champignon
250 g mix 5 cereali
200 g broccoli
q.b sale
q.b pepe
q.b prezzemolo
q.b olio d’oliva
Procedimento
Mettere a bollire una pentola di acqua, inserire poi i cereali per 10-12 minuti. Farli poi scolare e aspettare che si raffreddino. Nel frattempo, dopo aver pulito i broccoli, farli cuocere per circa 10-15 minuti in una pentola con acqua salata, senza il coperchio. Estrarli dall’acqua con una schiumarola oppure scolarli con uno scolapasta. Metterli da parte e inserire in una padella l’olio, i funghi, il prezzemolo, il sale e il pepe. Farli cucinare per 15-20 minuti. Impiattare cereali e broccoli assieme al contenuto della padella, aggiungendo del basilico alla fine.