Ingredienti per 6 persone:
1 kg di polenta
300 g funghi Champignon
q.b sale
q.b pepe
q.b prezzemolo
q.b. formaggio (una fetta ogni striscia di polenta)
Procedimento
Tagliare la polenta a striscioline, cucinarla su una piastra per 20 minuti. Poi cucinare a parte i funghi Champignon e solo dopo prendere il formaggio: tagliarlo e metterlo sulla polenta, lasciandolo sciogliere.
Adagiare infine i funghi sopra il formaggio. Stare molto attenti a non bruciare l’olio durante la cottura. Impiattare su piatto piano.