Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di Funghi Pleurotus Spadella il gusto
800 gr di gnocchi di patate
200 gr di taleggio
50 ml di latte
1 spicchio d’aglio
q.b. olio extra vergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe
Procedimento
In una pentola antiaderente fate scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio e aggiungete i funghi lasciandoli cuocere qualche minuto.
Nel frattempo, tagliate a cubetti il taleggio e con l’aiuto del latte, frullate il tutto per creare una crema.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli gnocchi, una volta venuti a galla, scolateli direttamente nei funghi, aggiungete la crema di formaggio, aggiustate di sale e pepe e mantecate per 1 minuto in modo da amalgamare bene i sapori.
Servite caldi con una foglia di basilico fresco.